Como perder peso de uma vez por todas com a dieta cetônica - avaliações e resultados

6 novembro 2025

A dieta cetogênica, depois de se tornar conhecida do grande público, imediatamente atraiu a atenção e se tornou uma das preferidas das estrelas do show business. Médicos, nutricionistas, médicos e atletas ainda não chegaram a um consenso sobre sua influência e eficácia, mas o número de adeptos dessa dieta cresce a cada ano.

Qual é a dieta cetônica?

Dieta ceto - Esta é uma dieta pobre em carboidratos, caracterizada por um alto teor de gordura na dieta e uma quantidade moderada de proteínas.

A ingestão diária de nutrientes é distribuída da seguinte forma:

até 10% de carboidratos;
50-60% de gordura;
30-40% de proteínas.

Devido ao baixo teor de carboidratos no cardápio diário, o corpo converte lipídios em ácidos graxos e corpos cetônicos. Estes últimos entram no cérebro e servem como fonte de energia em vez de glicose. Esse processo é chamado de cetose, daí o nome da dieta.

A essência da dieta cetônica

A peculiaridade da dieta insiste na exclusão absoluta dos carboidratos de rápida digestão e da maioria dos carboidratos complexos, bem como das bebidas que contenham cafeína. A dieta é baseada em produtos cárneos gordurosos e gorduras saturadas.

Esse estilo de alimentação coloca o corpo em um estado de estresse, no qual a acetona (corpos cetônicos) é produzida dinamicamente. Este último, por sua vez, ajuda a suprimir o apetite. Na cetose, o corpo é forçado a se adaptar à queima da camada de gordura subcutânea.

Inicialmente, esse método nutricional não tinha como objetivo combater o excesso de peso. Acreditava-se que seria um excelente auxiliar no tratamento de certas doenças e na reabilitação no pós-operatório.

Princípios básicos

É indicado para quem deseja perder rapidamente alguns centímetros de gordura subcutânea, atletas que buscam um corpo esculpido, e também é utilizado na reabilitação de pacientes com epilepsia e oncologia. Este método nutricional é um processo bastante complexo e delicado.

Baseia-se nos seguintes princípios:

reduzir ao mínimo a quantidade de carboidratos consumidos;
controle rigoroso sobre o açúcar e o amido que entram no corpo;
manter o equilíbrio da bebida;
atividade física moderada;
manter a proporção de gorduras na alimentação diária em 60%;
proporção proteína-gordura 1:2;
entrada e saída suaves da dieta.

Regras básicas

Com base nos princípios acima, foram formadas logicamente as regras básicas, segundo as quais é necessário mudar o estilo de vida para que seguir a dieta cetônica não seja um processo impensado e descontrolado que pode piorar significativamente o estado do corpo.

Então, as regras da dieta:

Uma redução na quantidade de carboidratos na dieta diária ocorre durante os primeiros 8 a 14 dias.
O número de refeições principais é de pelo menos 5 por dia, mas 7 já é muito.
Você precisa comer a cada 3,5-4 horas.
Cuidado com a porção - deve ser pequena.
É aconselhável evitar petiscar entre as refeições “sancionadas”.
O efeito da dieta só ocorre se for seguida à risca.
É necessário aumentar o volume de água limpa consumida para 3 litros por dia.
Para as pessoas que desejam aderir a esse método nutricional, sem indicação médica, é necessária a consulta com um especialista.
Não se preocupe com a quantidade de lipídios no cardápio diário - com esse estilo de alimentação, eles são a principal fonte de energia do corpo humano.
A intensidade da atividade física não deve ser excessivamente elevada.
Para entrar em cetose o mais rápido possível, algumas pessoas praticam o jejum. Um método tão radical é possível, mas somente se não houver contra-indicações e o corpo estiver completamente saudável e forte.

A dieta cetônica envolve desistir de alguns alimentos e depender mais de outros. Para melhor controlar e calcular a ingestão de nutrientes, seguem abaixo tabelas de alimentos desejáveis e proibidos.

Produtos Autorizados

A lista de produtos nutricionais permite:

produtos cárneos, aves;
peixes, frutos do mar;
salsichas, maionese;
cogumelos;
alguns tipos de vegetais, ervas;
frutas secas, nozes;
leite, ovos;
óleos, gorduras;
bebidas não alcoólicas.

Produtos Proibidos

Ao seguir uma dieta cetogênica, são estritamente proibidos:

vegetais ricos em amido;
massas e produtos de panificação, farinha;
cereais;
confeitaria;
alguns tipos de frutas e sucos;
bebidas carbonatadas e com cafeína;
leite doce e bebidas alcoólicas.

Dieta para iniciar e manter a cetose

A essência da dieta cetogênica é, como mencionado anteriormente, que o corpo substitua a glicólise pela lipólise. Simplificando, ele “muda” da quebra de carboidratos para a quebra de gorduras. Este processo é chamado cetose.

Quando a quantidade de carboidratos consumidos por dia atinge no mínimo 50 g, inicia-se a formação de cetonas. A partir deste momento, o corpo começa a extrair energia das células de gordura e, consequentemente, inicia-se o processo de perda de peso.

Entrar em estado de cetose não acontece instantaneamente. Demora quase uma semana para o corpo mudar para a lipólise desejada.

Isso acontece em quatro etapas:

Etapa 1. Consumo incondicional de glicose. Meio dia após a última refeição produzida, o corpo consumirá glicose.
Etapa 2. Processamento de glicogênio. Após a glicose, o corpo passa para as reservas de glicogênio do fígado e dos músculos. Isso leva quase 48 horas.
Etapa 3. Processamento de gorduras e proteínas. Depois que o corpo fica sem carboidratos, dos quais a energia retornou, ele passa para a síntese de fibras musculares e ácidos graxos. Esta é a etapa mais difícil para a formação de cetonas.
Etapa 4. Consumo de gordura. A própria cetose. Quando o corpo está acostumado com um mínimo de carboidratos e o processo de queima de proteínas fica mais lento, inicia-se o consumo de ácidos graxos.

A dieta para queima ativa de gordura e, consequentemente, manutenção da cetose, baseia-se no princípio da vantagem absoluta das gorduras no cardápio.

Como porcentagem:

gorduras – de 60 a 75%;
proteínas – de 25 a 35%;
carboidratos – até 10%.

Deve-se notar que Você não deve parar de contar calorias. A dieta cetônica, como outros métodos nutricionais, exige a consideração dos nutrientes. Principalmente se o objetivo de segui-lo for perder peso.

Para calcular a quantidade necessária de nutrientes por dia, você pode usar um cálculo simples: 1 g de proteína por quilograma de peso corporal, e carboidratos e gorduras são alocados em porcentagem.

Por exemplo, se uma pessoa pesa 80 kg, são necessários 80 g de proteína, 300 g de lipídios e 20 g de carvão por dia. Se você se sentir fraco durante o período de transição (primeira semana), poderá aumentar a quantidade de gramas do último nutriente, mas não mais do que 50 unidades.

Não há diferença fundamental de gênero na criação de uma dieta adequada. Basicamente, se você não levar em conta o tipo de dieta cetônica, os cardápios feminino e masculino diferem na quantidade de proteína consumida. Para os homens, para manter a massa muscular, é necessária uma quantidade maior do nutriente.

Exemplo de menu de dieta cetônica por uma semana

Para homens

Um menu de orçamento aproximado para homens é assim:

Dia	Comer
1	Primeiro: omelete – 80 g, costeleta de carne – 120 g, chá – 120 g Segundo: peito de frango – 130 g, salada de legumes – 130 g, geleia – 230 g Terceiro: queijo cottage – 160 g Quarto: peixe assado com ervas – 120 g, arroz integral – 80 g, chá – 200 g Quinto: shake de proteína – 200 g
2	Primeiro: pudim de arroz integral – 160 g, torrada, chá – 120 g Segundo: borscht de carne – 240 g, zrazy de frango – 80 g, salada de repolho – 80 g, geléia – 150 g Terceiro: shake de proteína – 300 g Quarto: salada de frutos do mar – 180 g, torrada com queijo – 70 g, chá – 200 g Quinto: caseína
3	Primeiro: ovos mexidos com presunto – 150 g, biscoitos – 15 g, chá – 120 g Segundo: canja de galinha – 180 g, medalhões de carne – 90 g, salada de legumes – 140 g, chá – 180 g Terceiro: queijo – 80 g Quarto: cogumelos assados no forno – 120 g, salada de legumes – 150 g, chá – 200 g Quinto: kefir sem açúcar – 230 g
4	Primeiro: costeletas de peixe cozido no vapor – 160 g, salada de legumes – 130 g, chá – 120 g Segundo: borscht – 270 g, salada de carne – 110 g, geleia – 100 g Terceiro: omelete – 120 g Quarto: peixe vermelho – 110 g, torrada com queijo – 60 g, chá – 200 g Quinto: shake de proteína – 250 g
5	Primeiro: ovos cozidos – 3 unid., filé assado – 120 g, salada de legumes – 110 g, chá – 120 g Segundo: sopa de purê – 260 g, salada de carne – 130 g, geléia – 200 g Terceiro: tintura de rosa mosqueta – 250 g, biscoitos – 20 g Quarto: peixe assado – 180 g, salada de legumes – 120 g, chá – 200 g Quinto: caseína
6	Primeiro: omelete – 120 g, queijo cottage – 110 g, chá – 120 g Segundo: sopa de peixe – 260 g, salada de legumes – 130 g, costeletas de frango – 80 g, chá – 200 g Terceiro: purê de maçã verde – 70 g Quarto: salada de frutos do mar – 160 g, frango cozido – 110 g, chá – 200 g Quinto: shake de proteína – 200 g
7	Primeiro: caçarola com cogumelos – 180 g, bolachas – 10 g, chá – 200 g Segundo: canja de galinha – 160 g, costeletas de carne – 160 g, salada de legumes – 80 g, geleia – 200 g Terceiro: queijo cottage – 80 g Quarto: peixe cozido – 130 g, salada de legumes – 110 g, chá – 200 g Quinto: kefir sem açúcar – 180 g

Para mulheres

Exemplo de menu para mulheres:

Dia	Comer
1	Primeiro: omelete – 130 g, salada de carne – 130 g, chá – 120 g Segundo: caldo de carne – 210 g, arroz integral cozido com legumes – 180 g Terceiro: queijo – 60 g Quarto: peixe assado – 150 g, chá – 220 g Quinto: Ryazhenka – 250 g
2	Primeiro: costeleta de peixe – 80 g, torrada com presunto – 75 g, chá de rosa mosqueta – 130 g Segundo: borscht – 200 g, costeleta de peixe – 75 g, salada de carne – 125 g Terceiro: abacate – 50 g Quarto: entrecosto de carne – 180 g, chá – 220 g Quinto: kefir sem açúcar – 230 g
3	Primeiro: ovos mexidos com presunto – 80 g, salada com pepino e ovos – 120 g, chá – 120 g Segundo: sopa de aves – 210 g, costeleta de coelho – 110 g, legumes frescos – 80 g Terceiro: omelete – 160 g Quarto: peixe assado – 90 g, panquecas de abobrinha – 130 g, geleia – 150 g Quinto: quefir – 230 g
4	Primeiro: ovos cozidos – 3 unid., salada de carne – 160 g, nozes – 30 g Segundo: sopa de peixe – 230 g, medalhões de carne – 80 g, salada de legumes – 110 g Terceiro: queijo - 60g Quarto: patê de carne – 60 g, salada de pepino – 120 g, chá – 220 g Quinto: Ryazhenka – 250 g
5	Primeiro: filé de peru – 120 g, salada de carne – 110 g, chá verde – 120 g Segundo: sopa de purê de vegetais – 170 g, peixe assado com arroz integral – 170 g Terceiro: nozes –30 g Quarto: cogumelos fritos com presunto e legumes – 230 g, chá – 220 g Quinto: chá verde – 220 g
6	Primeiro: queijo cottage – 130 g, chá de rosa mosqueta – 130 g Segundo: caldo de galinha – 130 g, costeleta de porco em massa de queijo – 120 g Terceiro: abacate – 50 g Quarto: salsichas, presunto, chá – 220 g Quinto: quefir – 230 g
7	Primeiro: omelete – 120 g, salada de legumes – 100 g, chá verde – 120 g Segundo: sopa de cogumelos com carne – 160 g, peixe frito – 80 g, salada de legumes – 100 g Terceiro: queijo – 80 g Quarto: rolinhos de repolho – 180 g, chá – 220 g Quinto: chá verde – 200 g

Receitas

Este tipo de dieta não é “fome”, por isso escolher e combinar os pratos não é difícil. Aqui estão algumas receitas que são fáceis de preparar e ainda permanecem em cetose.

Pão cetônico especial

Ingredientes:

ovos - 3 claras;
farinha de amêndoa - 0,25 xícara;
água – 0,25 xícaras;
banana picada – 50 g;
fermento em pó – 10 g;
vinagre de maçã – 10 g;
sal marinho – 5 g;
sementes de gergelim (opcional).

Progresso da preparação:

misture farinha, banana e fermento;
leve a água para ferver, despeje em uma tigela com os ingredientes secos;
adicione claras de ovo e vinagre;
misture a massa com uma batedeira por 2-3 minutos até que fique adequada para modelar;
formar futuros pães em qualquer formato;
coloque-os em uma assadeira untada;
polvilhe sementes de gergelim por cima e leve ao forno;
leve ao forno a 200 graus na prateleira de baixo por cerca de uma hora;
a prontidão é determinada batendo no fundo do pão;
o pão acabado faz um som “vazio”.

Salmão assado com aspargos

Ingredientes:

salmão (filé) – 1000 g;
espargos – 130 g;
cogumelos – 250 g;
cebola – 40 g;
alho – 3 dentes;
molho de soja – 300 ml;
óleo de gergelim – 10g;
manteiga – 20 g;
manjericão – 3g.

Progresso da preparação:

misture o molho de soja, o manjericão e o alho;
corte o filé de peixe em pedaços, coloque em um saco lacrado, regue com o molho resultante com temperos;
e leve à geladeira para marinar por 60 minutos;
pré-aqueça o forno a 180 graus;
passado o tempo, coloque no forno a assadeira forrada com papel alumínio com o peixe e os aspargos;
cozinhe por 20 minutos;
Durante este tempo, frite os cogumelos e as cebolas numa frigideira;
em seguida, espalhe essa mistura sobre o peixe cozido;
leve ao forno por mais 10 minutos.

Caçarola de Frango com Queijo e Azeitonas

Ingredientes:

frango (peito) – 700 g;
molho pesto – 90 g;
creme (batido) – 400 ml;
azeitonas (marinadas) – 200 g;
queijo feta – 250 g;
alho - 1 dente;
óleo para fritar;
verde;
azeite (azeitona) – 40 g;
sal (mar) – 10 g.

Progresso da preparação:

lave a carne, corte em pedaços, acrescente sal;
frite dos dois lados até dourar;
misture o creme de leite e o molho pesto em uma tigela;
coloque o frango na assadeira;
Coloque por cima o alho picado, as azeitonas e o queijo;
despeje o molho com creme;
leve ao forno a 200 graus por meia hora;
Quando as bordas do prato ficarem arenosas, você pode removê-lo - a caçarola está pronta.

Rosbife

Ingredientes:

carne bovina – 2 peças sem ossos;
cebola – 1 unid.;
alho – 1 dente;
tomate – 2 unid.;
vinagre (maçã) – 50 g;
azeite (azeitona) –30 g;
gengibre em pó – 7 g;
sal (mar) – 2 g.

Progresso da preparação:

enxágue a carne, faça cortes rasos em cima dos bifes;
Descasque a cebola e corte em cubinhos;
pique os tomates em cubos;
Coloque os bifes numa frigideira pré-aquecida untada com azeite;
doure dos dois lados em fogo médio;
em seguida, adicione cubos de tomate, cebola e alho amassado à carne;
frite, mexendo ocasionalmente, por 5-7 minutos;
coloque o gengibre em uma tigela separada, adicione sal, despeje o vinagre;
adicione o molho resultante à carne, mexa;
ligue o fogo na intensidade mínima;
cozinhe com a tampa fechada até o líquido evaporar;
Ao servir, polvilhe com ervas.

A eficácia da dieta cetônica

Como já foi observado, não há consenso sobre a eficácia deste método nutricional. A dieta cetônica é bastante controversa. Possui contra-indicações, vantagens e desvantagens. Não é adequado para todos.

Mas uma coisa é certa - desde que sejam seguidas as regras e princípios nutricionais adequados, uma pessoa que segue uma dieta cetogênica está “condenada” a perder de 1 a 3 kg de peso por semana. É muito utilizado por celebridades para se livrar de centímetros extras, por atletas para criar um corpo esculpido e também é prescrito para certas doenças.

Para aumentar a eficácia da dieta alimentar, é aconselhável seguir algumas regras:

Escolha um complexo de vitaminas e minerais para manter o corpo.
É necessário passar por um exame médico, para ter certeza de que não há contra-indicações para manter esse estilo de alimentação. A dieta cetogênica, exceto em certos casos, requer uma saúde “de ferro”.
Considere cuidadosamente a possibilidade de eliminar certos produtos. Se não for possível limitar-se, por exemplo, a comer pão ou massa, então é melhor optar por um método nutricional diferente para não se colocar num estado de stress ainda maior.
Na primeira ou segunda semana, enquanto o processo metabólico está sendo reestruturado, tente não levar seu estilo de vida a atividades fanáticas e não planeje estresse físico e mental muito alto. Quando o corpo entra em estado cetótico, é improvável que haja um aumento no desempenho atlético ou mental.
É preciso algum tempo e habilidade para adquirir o hábito de preparar as refeições corretamente e ao mesmo tempo seguir o ceto. Portanto, você deve tentar planejar o seu dia para que não haja oportunidade de um lanche “não autorizado”.
Para minimizar os efeitos negativos da dieta, lembre-se de incluir alimentos ricos em fibras em sua dieta. Eles melhoram e normalizam o funcionamento do trato gastrointestinal.
É improvável que você consiga evitar o odor desagradável da acetona, por isso é recomendável dobrar o consumo de água limpa. O equilíbrio hídrico adequado é a chave para uma perda de peso eficaz.
Igualmente importante no processo de eliminação de centímetros desnecessários de gordura é manter o equilíbrio eletrolítico.Alimentos ligeiramente salgados não só melhoram o sabor dos pratos, mas também têm um efeito positivo no seu bem-estar.

Com base nos objetivos traçados (seja perda de peso, corte, ganho de peso, etc.), é selecionada a opção de dieta necessária.

Variedades

Clássico (padrão ou básico)

Esse tipo é considerado a dieta mais comum e simples.
É caracterizada por um alto teor de gordura na dieta, um teor médio de proteínas e uma quantidade extremamente mínima de carboidratos.
Recomendado para pessoas com zero ou baixa atividade física.

Direcionado

Essa variedade envolve a adição de carboidratos à dieta, mas em determinados horários e em determinado volume.
A chamada carga de carboidratos ocorre nos dias de treino.
Para aumentar a resistência e a intensidade, o carvão é consumido nas horas pré-treino (antes e depois do exercício).
Nos dias de descanso, para manter a cetose, a quantidade de carboidratos é reduzida ao mínimo (0,5 ou 1 g por kg de peso corporal), o nível de gordura é ligeiramente reduzido para não ultrapassar o conteúdo calórico da dieta diária.

Cíclico

Esta é uma opção para os “avançados”. Envolve alimentação periódica com carboidratos.
O intervalo entre “conjuntos” de carboidratos depende das tarefas, objetivos e intensidade da atividade física.
Ao mesmo tempo, o peso das gorduras na dieta é reduzido, as proteínas aumentam e 7 a 10 g de carvão caem por 1 kg de peso corporal.
O tempo de carregamento varia de 8 a 36 horas.
Os intervalos podem ser aumentados, levando em consideração o estado do corpo.
Recomendado para pessoas com alta atividade física que se sentem fracas por falta de carboidratos.

Indicações

Dieta mostrada:

quem quer emagrecer, emagrecer, ganhar massa muscular;
para epilepsia;
para doenças oncológicas.

Benefícios

Este método de alimentação não é “fome”. A sensação de fome aparece muito raramente.
Alterar o metabolismo através da cetose promove rápida perda de peso em comparação com outros métodos.
Não há uma ordem clara para o menu; os pratos são bastante variados. Você só precisa seguir a fórmula de ingestão de nutrientes.
O valor de seguir uma dieta cetônica foi comprovado para câncer, epilepsia e outras doenças.
Os produtos da lista branca da dieta cetogênica têm baixo índice glicêmico. Comê-los tem efeito terapêutico positivo e auxilia no tratamento da acne.
Existe uma probabilidade muito baixa de perder massa muscular ao mesmo tempo que uma elevada percentagem de queima de gordura subcutânea.

Desvantagens

Junto com os efeitos positivos de seguir a dieta cetônica, esta técnica tem suas desvantagens:

Dieta desequilibrada.
O aparecimento de odor de acetona na boca ou na pele.
Ao entrar em cetose, muitas vezes você sente náusea, fadiga, letargia e tem problemas de concentração.
Existem contra-indicações.
Constipação frequente (ou outros problemas intestinais) devido à falta de vegetais e frutas necessários na dieta.

Dieta cetogênica

Para epilepsia

Este método nutricional foi originalmente inventado especificamente para o tratamento de crises epilépticas em adultos e crianças.

Os médicos descobriram que quando as gorduras são processadas no corpo, os cetogênios são formados e são eles que têm a capacidade de reduzir a frequência de convulsões em crianças e adultos com epilepsia.

Como a dieta é desequilibrada e os alimentos gordurosos podem causar problemas no fígado e nos rins, os especialistas são bastante céticos em relação a esse estilo de alimentação. Na prática médica, há igual número de resultados positivos e extremamente negativos de seu uso.

A decisão de utilizar dieta cetogênica por epilépticos só pode ser tomada por um especialista. O tratamento com este método é realizado estritamente sob a supervisão de um médico!

Para oncologia

Estudos demonstraram que, para pessoas que sofrem de câncer, a combinação da terapia clássica e da dieta cetogênica reduz o risco de metástases e recaída da doença em 75%.

Ao contrário dos pacientes que comem normalmente, os adeptos da dieta cetônica se sentem melhor, o corpo se recupera mais rapidamente e o tratamento tem uma dinâmica positiva. O estado de cetose priva as células cancerígenas de energia, fazendo com que morram de fome, o que melhora significativamente a eficácia da radiação e da quimioterapia.

Contra-indicações

Conforme observado acima, a dieta cetônica tem várias contra-indicações.

Você não pode aderir a ele se:

lactação e gravidez;
níveis elevados de colesterol;
diabetes mellitus;
a presença de doenças renais, gastrointestinais e cardíacas;
porfiria;
distúrbios da digestão lipídica;
desequilíbrios hormonais.

Resultados

Os efeitos positivos desse estilo de alimentação se manifestam de diferentes maneiras, dependendo da individualidade do corpo. Dependendo do tipo de dieta escolhida, é provável uma perda de peso de 5 a 10 kg no primeiro mês.

Para salvar o resultado, você precisa seguir algumas regras simples:

Para manter o resultado e não colocar o corpo em estado de estresse após terminar a dieta cetônica, é necessário sair gradativamente dessa dieta.
Não se entregue a alimentos proibidos durante sua dieta. – o risco de devolver quilogramas perdidos em volume duplo é muito alto.
A quantidade de gordura na dieta precisa ser reduzida gradualmentee adicione 5 g de carboidratos por dia.
Com adesão adequada à dieta cetogênica e exames médicos periódicos, é possível melhorar não apenas os dados externos, eliminando o excesso de peso, mas também mudar radicalmente a qualidade de vida em uma direção positiva.

Algumas pessoas veem os resultados já na segunda semana, enquanto outras têm que esperar até três meses. Tal variação no intervalo de tempo não indica ineficácia da dieta; com toda a probabilidade, são necessários ajustes na proporção de nutrientes na dieta.